تنفرد “المال” بنشر تفاصيل تكلفة إنتاج جوال دقيق الخبز المدعم زنة 100 كيلو جرام، الذى يتم من خلاله تصنيع رغيف البطاقات التموينية، إذ تم عرض تلك التكلفة على الجمعية العمومية للشعبة العامة لأصحاب المخابز بالاتحاد العام للغرف التجارية، ومستهدف إقرارها من قبل وزير التموين والتجارة الداخلية خلال أيام والبدء فى تطبيقها من 1 يوليو المقبل.
يذكر أن جوال الدقيق المدعم زنة 100 كيلو جرام يتم من خلاله إنتاج 1450 رغيفًا بلديًا مدعمًا، لصالح البطاقات التموينية.
يأتى هذا بالتزامن مع القرار الأخير بتحريك سعر الرغيف البلدى المدعم من 5 قروش إلى 20 قرشَا لحاملى البطاقات التموينية.
من جهته، قال وائل شكرى عن شعبة المخابز بالغرفة التجارية فى القاهرة، إن تكلفة إنتاج جوال الدقيق زنة 100 كيلوجرام حاليًا تبلغ 303 جنيهات لغالبية المخابز على مستوى الجمهورية، يتم العمل بها منذ 5 سنوات ولم تشهد أى زيادة طوال الفترة الماضية.
جدير بالذكر أن المخابز تتحمل تكلفة إنتاج الخبز من جوال الدقيق المدعم، على أن تستردها من هيئة السلع التموينية لاحقًا.
وأضاف شكرى، أنه خلال العام الماضى والجارى، حدثت زيادات كبيرة فى مدخلات الإنتاج لكل جوال دقيق زنة 100 كيلو جرام، نتيجة تحرك الأسعار يتحملها المخبز.
وتابع شكرى، أنه تم عرض على الدكتور على المصيلحى وزير التموين، ضرورة التوصل إلى حل ووضع ضوابط مع شركة ماكينات صرف الخبز المدعم، والتى تشهد أعطالًا متكررة كل أسبوع، لاسيما أن تكلفة صيانة الماكينة الخاصة بصرف الخبز، تشهد ارتفاعًا مبالغًا فيه من قبل الشركة المسئولة عن الماكينات.
من جانبه، قال خالد صبرى، المتحدث الرسمى للشعبة العامة لأصحاب المخابز بالاتحاد العام للغرف التجارية، إن تكلفة الإنتاج المرتقب تطبيقها لجوال الدقيق البلدى المدعم زنة 100 كيلو جرام تتراوح من 432 إلى 440 جنيهًا، مؤكدًا أنه سيتم عرضها على وزير التموين بهدف زيادتها للوصول إلى قيمة عادلة ومرضية لأصحاب المخابز.
وأضاف صبرى، أن أبرز تفاصيل تكلفة إنتاج الجوال الواحد تشمل عدة بنود أبرزها أجرة خراط، فران 40 جنيهًا لكل منهما، 2 عجان 45 جنيهًا، طولجى وسحلجى 18 جنيهًا لكل منهما، وكيل 20 جنيهًا، عامل ماكينة 10 جنيهات.
وأشار صبرى، إلى أنه تم تحديد مستلزمات الإنتاج كالتالي: ردة 3 كيلو 8 جنيهات، دمغة وفوارغ وضريبة %20، باكو خميرة 25 جنيهًا، كيس ملح 2 جنيه، نقل الدقيق من المطحن إلى المخبز 15 جنيهًا، وقود مستخدم 12 لترًا سولار بسعر 123 جنيهًا.
وأضاف صبرى، أن التكاليف الشهرية تم تحديد عددًا منها كالتالى إيجار 15 جنيهًا فى الشوال، مياه وصرف 2 جنيه، كهرباء 4 جنيهات، أقفاص 2 جنيه، مع تحديد 10 جنيهات هامش ربح لصاحب المخبز عن كل جوال دقيق يتم إنتاجه، لافتًا إلى أن هناك عددًا من البنود الأخرى سيتم مناقشتها مع مسئولى وزارة التموين.
وقال عبدالله غراب، رئيس الشعبة العامة بالاتحاد العام للغرف التجارية، ورئيس الشعبة بغرفة الجيزة، خلال الاجتماع الذى عقد نهاية الأسبوع الماضى، إنه تم إعداد مذكرة تتضمن العديد من المقترحات الخاصة بالتكاليف الجديدة لنحو 30 ألف مخبز تقوم بإنتاج الخبز المدعم، لعرضها على وزير التموين والتجارة الداخلية.
وأضاف رئيس الشعبة العامة للمخابز بالاتحاد العام للغرف التجارية، أن أجور العمالة تعتبر حجر الزاوية فى عملية تصنيع رغيف الخبز، والدليل على ذلك أن الخبز الماوى “نوع من أنواع الخبز”، يمثل ما بين 70 إلى %80 من حجم الإنتاج، بينما تكون معدلات إنتاج الخبز الآلى والمجرى أقل نسبيًا.
بينما، قال علاء لاشين، وكيل شعبة المخابز بغرفة السويس، إن كل المخابز تشهد انقطاعًا يوميًا للكهرباء تصل مدته إلى 3 ساعات؛ ما يدفع إلى تشغيل محرك الديزل الذى تصل تكلفته فى الساعة الواحدة إلى 100 جنيه.
وطالب لاشين، بتغيير البنود الخاصة بالتأمينات ومحاضر الجنح، مشيرًا إلى أن تكلفة معدلات إنتاج الخبز المجر لم تذكر فى المذكرة التى تقدمت بها الشعبة العامة لوزير التموين، إذ تستهدف المذكرة هامش ربح موحد للخبز المجر والماو والملدن.
وردًا على مطالب وكيل شعبة مخابز محافظة السويس، قال عبدالله غراب، رئيس الشعبة العامة للمخابز بالاتحاد العام للغرف التجارية، إنه منذ إصدار الدولة قانون رقم 95 لسنة 1945 لا يحق لأى شخص الحديث مع المفتش أثناء وجوده فى المخبز عن أسباب محضر الجنحة.
وأضاف غراب، أنه سيتم إرفاق بند يخص المخابز المنتجة للخبز البلدى المدعم والعاملة بخط إنتاج مجر، مشيرًا إلى أنه مازال هناك مفاوضات مع وزارة التموين فى هذا الشأن، خاصة أن خطوط إنتاج الخبز تشمل “ماو ـ ملدن ـ طرى مجر”.
«الشعبة» تطالب بزيادتها الى 440 جنيهًا.. ومذكرة عاجلة إلى «التموين» لإقرارها
مريم حنفي