«حوار مثير» عنوان يعبر بصدق عن محتوى الحلقة الأحدث من برنامج CEO Level الذى تناول ملف هام قد يمس الأمن الغذائى المصرى مستقبلًا فى ظل توقعات تشير إلى تحول دراماتيكى سيجبر العالم على الانصياع إلى صناعة بدائل اللحوم والأجبان والألبان والبيض.
وفى هذا السياق حل عمر زغلول الشريك المؤسس لشركة « Al Protein» ضيفًا على حازم شريف رئيس تحرير جريدة المال، فى برنامج CEO Level الذى يُذاع فى السابعة مساء الأحد من كل أسبوع على قناة ALMAL TV بموقع يوتيوب.
«زغلول» كشف فى الحوار الذى تمت إذاعته مساء أمس الأول –الأحد- عن خبايا وكواليس مجال إنتاج بدائل البروتين، ووضع السوق العالمية، وأسباب أهمية تلك الصناعة وارتباطها بالأمن الغذائي.
وأفصح أيضًا عن مستهدفات طموحة تصل إلى مستوى تدشين امبراطورية ضخمة لصناعة بدائل اللحوم والأجبان والألبان والبيض، إذ رسم خطة «Al Protein» فى الأعوام المقبلة ومراحل التطور المنتظرة، ومستويات المبيعات الكبيرة.
وشملت قائمة الأخبار الحصرية لـCEO Level، حصول الشركة على أرض بمساحة 5 أفدنة بهدف تدشين أول مصانعها على %50 منها، بالإضافة الى إغلاق الجولة التمويلية الأولى خلال شهر بمستهدفات تصل لـ 25 مليون جنيه وذلك عقب مشاركة رجل الأعمال أيمن عباس والمهندس طارق رشدى ومستثمرين آخرين.
كما تعتزم «Al Protein» إطلاق جولة تمويلية ثانية بنهاية 2025 بحصيلة مستهدفة تتراوح بين 2 – 2.5 مليون دولار، بمشاركة محتملة لصناديق استثمار رأسمال مخاطر.
وإلى نص الحوار المتاح للجمهور علىALMAL TVبموقع يوتيوب:
● حازم شريف : أهلا بكم فى حلقة جديدة من برنامجCEO Levelالموسم الثالث، ضيف اليوم هو أحد الشباب الذين لديهم القدرة على تحويل الأحلام الى واقع، أرحب بـ عمر زغلول، الشريك المؤسس فى شركةAl Protein.
عمر زغلول: أهلا بك وبمشاهديCEO Level.
● حازم شريف : دائمًا البداية فيCEO Levelتكون كلاسيكية، لرسم صورة واضحة عن رحلة الضيوف ومحطاتهم الهامة، فمن هو عمر زغلول ؟ ومن أين تخرج ؟ وكيف تطورت مسيرته المهنية وصولًا للمنصب الحالي؟
عمر زغلول:تخرجت فى جامعة زويل فى 2019 من تخصصDrug Design Developmentتصميم الأدوية وتطويرها وعلاجها.
وبدأت مسيرتى المهنية بشركات أدوية، قبل التخرج، وفى تلك الفترة التحقت بالعمل فى مبادرة القضاء على فيروس سي، واكتسبت خبرات حول الحلول التى يمكن إيجادها محليًا.
وحصلت على دراسات عُليا فى مجال التمويل من إحدى المدارس المتخصصة المصنفة على مستوى العالم، وفى هذه الأثناء تعرفت على استشارى كبير قدم لي فرص العمل معه فى لندن، إذ توليت مهمة الاستشارات للشركات العاملة فى الابتكار المتعلق بالقطاع الصحى والدوائي.
ومن 2019 الى 2022، قمت بالعمل وتقديم استشارات متنوعة ما بين تسجيل براءات اختراع او اندماجات واستحواذات، وذلك لـ 16 شركة بحجم أعمال يصل لـ 40 مليون يورو.
● حازم شريف : هل تصنف تلك الشركة بأنها بنك استثمارى صغير أم كيان استثمار مباشر ؟
عمر زغلول:هى شركة استشارات تعمل على تعظيم إيرادات العملاء وفتح أسواق جديدة عبر اتمام عمليات الاندماجات والاستحواذات بالإضافة إلى تسجيل براءات اختراعاتهم.
●حازم شريف: تشير إلى أن الشركة تعمل على تعظيم إيرادات عملائها عبر إدخالها فى عمليات استحواذ أو اندماجات وليس بطريقة طبيعية من خلال تحسين نتائج الأنشطة القائمة فقط.
عمر زغلول :بالفعل.
● حازم شريف : عدت إلى مصر فى 2022، فما هى الخطوة التالية ؟
عمر زغلول:كانت إحدى الشركات التى تتعامل معنا متواجدة فى السوق المصرية، ومن ثم قمت بالاستقرار فى الداخل عام 2022.
وفى عام 2022، وقعت الحرب الروسية الأوكرانية، أى بين أكبر دولتين مصدرتين للغذاء إلى مصر، وما يمثل ذلك من تهديد للأمن الغذائى المحلي، الأمر الذى دفعنى إلى البحث عن حل مستقبلى يساهم فى تحسين الأمر.
وقمت بالبحث من خلال محرك «جوجل» عن مستقبل الغذاء فى العالم عقب 20 عامًا، وتلك كانت بداية شركةAl Protein، لأجد أن الدراسات تشير إلى أن %50 من الطعام سيكون من بدائل لمصادر تستخدم حاليًا مثل البروتين الحيواني.
وسعينا إلى صناعة بدائل للبروتين كونه مستقبل الغذاء فى العالم، وتم الاستعانة ببعض الأساتذة من جامعة زويل ذوى الخبرة، مع بعض زملاء الدراسة، وتم ضخ أموال ذاتية لتطبيق الفكرة وتحويلها الى واقع.
وتكون فريق البداية من 3 أشخاص بجانبى اثنان منهم من أساتذتى فى جامعة زويل مع زميل دراسة، مع تعيين نحو 5 آخرين، وتمت التجربة،ووصلنا إلى نتائج جيدة للغاية تشير إلى قابلية تحويل الفكرة إلى كيان وشركة قادرة على تحقيق إيرادات وأرباح.
● حازم شريف: ما هى بدائل البروتين ؟
عمر زغلول:بدائل البروتين هى استخدام مصدر غير حيوانى لإنتاج منتجات تحتوى على البروتين مثل تصنيع البرجر دون الاعتماد على اللحوم، والألبان عن طريق اللوز على سبيل المثال.
والمصادر المتاحة لاستخدامها فى عملية إنتاج البروتين غير الحيوانى، تتمثل فى الفطر والطحالب والحشرات، بجانب عمليات التصنيع فى المعمل عبر استخدام بعض البكتيريا.
وخططنا إنتاج البروتين عبر الاعتماد على مصادر طبيعية صحية ومستدامة، بشكل يساهم فى علاج التداعيات السلبية لاستخدام المفرط فى استخدام الحيوانات فى الصناعات المختلفة على المناخ.
وتزداد أهمية البروتين غير الحيوانى فى مستقبل عدد سكان العالم، إذ يتم إنتاج نحو 350 مليون طن من البروتين الحيوانى فى الوقت الحاضر لـ 7 مليارات نسمة، وهناك حاجة إلى مضاعفة تلك الكمية فى ظل الزيادة السكانية خلال 20 عامًا ومن ثم فإن المصادر الحيوانية لن تكون كافية لهذا العدد الكبير.
● حازم شريف: تعددت مصادر بدائل البروتين، على أى منها ستعتمد الشركة فى عملية التصنيع ؟ وما هى مخرجاتها ؟
عمر زغلول:درسنا العديد من مصادر إنتاج بدائل البروتين من خلال الخبراء المتخصصين، وتم الاستقرار على مصدرين فقط، وهما «عدس الماء» الذى يحتوى على نفس نسبة البروتين فى الصويا، وهو نبات ينمو فى المياه العذبة ومتاح بمصر.
وثانى مصدر تمحور حول استخدام «مياه الطحالب» وتعد نوعًا مشهورًا فى مصر يسمى «السبيرولينا» التى يتم استهلاكها بشكل مباشر من قبل رواد الجيم.
وترتكز العقود التى أبرمتها الشركة مع عملاء فى أكثر من 9 دول حول العالم، على إنتاج بدائل بروتين يستخدم فى صناعة منتجات اللحوم مثل البرجر والكفتة الصيامي، بالإضافة إلى الجبن النباتية بجانب المكملات الغذائية.
ونعمل بسياسة الـB2Bاذ نقوم بتوريد «البودر» – مسحوق البروتين- إلى المصانع والشركات المتخصصة لاستخدامها فى عمليات تصنيع منتجات اللحوم والأجبان النباتية.
● حازم شريف: هل تم تأسيس الشركة؟ وما هو حجم الاستثمارات التى ضخت؟ وهل تم تمويل الانطلاقة من خلال جولات تمويلية أم ماذا؟
عمر زغلول :عقب وصولنا للمنتج أثناء تجربة الفكرة وتحويلها إلى واقع، قررنا بيع المسحوق الذى تم إنتاجه قبل تأسيس الشركة، وذلك بهدف التأكد من مستوى الجودة والقدرة على المنافسة عالميًا.
وأبرمنا شراكة مع كيان هولندي، وقمنا بمنحهم كمية تقدر بـ200 – 300 كيلو تقريبًا، تم إنتاجها فى إحدى الصوب التى قمنا بتأجيرها قبل تأسيس الشركة، وتم الاتفاق مع المشترى على إعداد تقرير حول المنتج وجودته، ومن ثم نجحنا فى تسجيل مبيعات وإيرادات قبل تأسيس الشركة.
وبعد نجاح التجربة والتأكد من جودة المنتج، تقدمت باستقالتى من عملى وتواصلت مع شريكى الحالى المهندس محمد المعتصم، الذى كان يعمل فى دبي، وعقب شرح تفاصيل المشروع، ورؤية الأمر على أرض الواقع قرر هو الآخر الاستقالة من عمله والدخول فى شراكة.
وبنهاية 2022، قمنا بتأسيس الشركة بالفعل، وضخ نحو 200 ألف جنيه من أموالنا الخاصة، وبلغ عدد الشركاء 5، ولم نتقاض أية رواتب حتى منتصف 2023 مع حصولنا على أول منحة.
● حازم شريف: ماذا تعنى بحصولكم على منحة ؟
عمر زغلول :فى ظل أزمات خروج الأموال الساخنة من مصر وأزمة العملة وسعر الصرف وارتفاع التضخم ومشكلات سلاسل الإمداد، وانخفاض تقييمات الشركات، قررنا عدم استقبال أية استثمارات مقابل حصص بالشركة.
وتم البحث عن بدائل جذب الأموال عبر دخول المستثمرين للشركة لنستقر على المنح، وتم إعداد قائمة بأكبر 10 جهات مانحة مثل الاتحاد الأوروبى والأمم المتحدة لدعم التكنولوجيا والذكاء الاصطناعي.
وحصلنا على منح لا ترد من 5 جهات بقيمة تمويلات تخطت الـ 10 ملايين جنيه خلال الفترة من يونيو إلى ديسمبر 2023، الذى شهد انطلاق الجولة التمويلية بمستهدفات 25 مليون.
ونخطط لإغلاق تلك الجولة التمويلية فى غضون شهر من الآن، وقد تم اجتذاب رجل الأعمال أيمن ممدوح عباس عبر ضخه لـ 10 ملايين جنيه، بجانب مشاركة مستثمرين آخرين أبرزهم المهندس طارق رشدي، وهو مستثمر ملائكى مصرى كندى بـ 15 مليونًا.
● حازم شريف: الجولة التمويلية التى على وشك الإغلاق كم تعادل من أسهم الشركة؟
عمر زغلول: تقييم الشركة حاليًا يتخطى الـ 100 – 110 ملايين جنيه أو ما يعادل 3 ملايين دولار أو أكثر قليلًا، وتعادل الجولة التمويلية الحالية نحو 15 – %18 من الشركة
● حازم شريف: كيف تتم عملية التشغيل؟ وأين تنفذ عملية تصنيع بدائل البروتين؟
عمر زغلول:فى البداية نعتمد على موارد مستدامة ومتاحة فى مصر لتصنيع بدائل البروتين، مثل المياه الجوفية ونظيرتها غير العذبة.
وخلال الفترة الماضية تم الاعتماد على تأجير صوب جاهزة، بالإضافة إلى معمل بالجامعة الامريكية بمثابة وحدة إنتاج صغيرة لتصنيع نماذج وإرسالها للعملاء.
وفى نهاية الجولة التمويلية الحالية سندشن مصنعًا، إذ نقوم على تجهيز قطعة أرض بمساحة 5 أفدنة.
● حازم شريف: كيف سيتم استغلال مساحة الـ 5 أفدنة ؟ وما هو حجم الإنتاج المتوقع خلال الفترة المقبلة؟
عمر زغلول: سيتم إنشاء صوب زراعية على مساحة 2.5 فدان، والجزء المتبقى يخصص للخدمات والتوسعات المستقبلية.
والفدان الواحد ينتج نحو طن من بديل البروتين، ونستهدف بيع نحو 10 أطنان فى العام الجاري، على أن يتم التوسع فى المساحة المتبقية خلال السنة المقبلة، إذ نخطط لإنتاج نحو 50 طنًا فى الفترة من منتصف 2025 إلى 2026.
والجدير بالذكر أن حجم سوق بدائل البروتين يتخطى الـ 100 مليار دولار حاليًا مقارنة بنصف هذا الرقم منذ عامين أو ثلاث، وتشير التوقعات إلى أنه سيصل إلى 400 مليار عقب 10 أعوام، إذ يتميز بكبر حجم الطلبية الواحدة ومعدلات النمو المرتفعة.
● حازم شريف: سألعب دور مدير صندوق رأسمال مخاطر الذى تود أن تجذبه للاستثمار بشركتك، ما هى خطة العمل خلال الأعوام الـ 3 المقبلة؟ وماذا عن ربحية المشروع؟
عمر زغلول:خطة العمل مقسمة إلى مرحلتين، الأولى تمتد من 2024 إلى نهاية 2026، وتشمل نمو بمعدلات هادئة بجانب ضخ استثمارى كبير فى البحوث والتطوير، والحصول على الشهادات المعتمدة من الاتحاد الأوروبى والولايات المتحدة الأمريكية.
وخلال فترة المرحلة الأولى، نستهدف تحقيق مبيعات بـ4 ملايين دولار وهو مستوى ضئيل وذلك حتى نهاية 2026.
أما المرحلة الثانية، والتى ستنطلق بانتهاء عام 2026، سنستهدف تحقيق معدلات نمو تصل لـ%220 سنويًا، وتخطى الإيرادات نحو 100 مليون دولار فى غضون الـ8 أعوام المقبلة.
● حازم شريف : كم يبلغ معدل العائد الداخليIRRالمتوقع؟
عمر زغلول:نستهدف تسجيل معدل عائد داخلى متوقع يصل لـ100Xخلال 8 – 10 أعوام، وإذا تم احتسابه بالنسبة المئوية سيكون رقمًا كبيرًا يحتوى على أصفار كثيرة.
ووفقًا للخطة فإن الشركة بحاجة إلى جمع تمويلات بقيمة 30 مليون دولار لكى تحقق هدف الايرادات البالغة الـ 100 مليون.
وتبلغ مستويات الربحية فى الوقت الحالى نحو 37 – %40 وستصل إلى %60 عقب 3 أعوام وهذا يعد معدل مرتفع للغاية، إذ يتميز النشاط بأن هناك منتجات ذات تكلفة منخفضة مقارنة بسعر البيع المرتفع فعلى سبيل المثال هناك منتج ما تبلغ تكلفته نحو 300 جنيه يتم بيعه بـ15 ألف.
وصناعة بدائل البروتين مميزة بارتفاع نسبة الربحية ولكن تتمحور الصعوبات فى المخاطر الأعوام الأولى، وهو ما سعينا إلى تخطيه من خلال الحصول على منح لا ترد من جهات داعمة مثل الاتحاد الأوروبى الذى يمنحنا الأموال والمساعدة فى تسجيل واعتماد الشركة لديه.
● حازم شريف: هل تستهدف جذب كيانات رأس المال المخاطر أم تفضل المستثمر العادى؟
عمر زغلول :الاستثمار فى المناخ والبيئة شهد تحولًا كبيرًا خلال الفترة الحالية، إذ بلغ مستويات الـ 50 مليار دولار من صناديق وجهات عاملة بالمناخ، بالإضافة إلى دول كثيرة بالمنطقة اتجهت لهذا النشاط.
وعلى مستوى شركةAl Proteinنستهدف استقطاب صناديق وشركات رأسمال المخاطر، ولكن خلال الفترة الراهنة تتمحور الأهداف حول الحصول على المنح التى لا ترد بجانب المستثمرين الملائكيين.
ودائمًا تظهر كيانات رأسمال المخاطر فى الجولة التمويلية فئةSeries Aوالتى نخطط لإطلاقها عقب 3 أعوام.
● حازم شريف: متى سيكون حجم التذكرة الاستثمارية فيAl Proteinمناسب للصناديق الاستثمارية الكبرى فى عالم المناخ والبيئة؟
عمر زغلول:فى نهاية عام 2025، سنطلق جولة تمويلية بمستهدفات صغيرة تصل لـ 2 – 2.5 مليون دولار، وذلك قبل تنفيذ أخرى كبيرة الحجم بمطلع 2027.
ومؤخرًا بدأت عملية التنسيق مع صناديق رأسمال مخاطر بهدف الاستعداد للجولة التمويلية المقبلة البالغة قيمتها 2 – 2.5 مليون دولار، إذ من المتوقع أن تشهد مشاركة جهات كبيرة وقوية بتذكرة استثمارية تتراوح بين 200 – 500 ألف دولار للمؤسسة الواحدة.
● حازم شريف: هل لدىAl Proteinعملاء فى مصر؟
عمر زغلول: نركز على أسواق أوروبا مثل «ألمانيا وبلجيكا وهولندا والدنمارك» والشرق الأوسط وتحديدًا منطقة الخليج (السعودية والإمارات والكويت) فى ظل قيام جهات عالمية بتدشين مصانع بأنشطة الألبان والأجبان، ومن ثم باتت هناك حاجة إلى صناعات مغذية مثل مسحوق بدائل البروتين.
ولم تكن السوق المصرية فى الحسبان، ولكن عقب دخول رجل الأعمال أيمن ممدوح عباس، والمشاركة فى البرنامج الشهيرShark Tankتلقينا اتصالات وطلبات للعمل مع الكثير من العملاء المحليين، وهو ما أدى الى تغيير الخطة التى كانت تقوم على وجود فائض إنتاجى بـ 10 أطنان فى العام الجاري.
ونبحث حاليًا بيع نحو «50 – 60»% من الفائض الإنتاجى لعلامات تجارية قوية محلية فى مصر، تعمل بمجالات المكملات الغذائية واللحوم والأجبان الصيامي، بالإضافة إلى السماد العضوي، والذين اعتمدوا على استيراد بدائل البروتين من الخارج قبل ظهورAl Protein.
●حازم شريف: ما هى رؤية الشركة فى المستقبل من حيث الحصة السوقية؟ والترتيب العالمى؟
عمر زغلول :فى 2022 بدأت الشركة كفكرة، وفى خلال أقل من عام ونصف حصلنا على جوائز كثيرة ومنح بتمويلات كبيرة، وأصبحنا الشركة الـ 14 المتخصصة فى هذا النشاط حول العالم طبقا لإحدى المؤسسات التى تصنف الكيانات العاملة بمجال صناعة بدائل البروتين.
ونسعى إلى توفير حل مستقبلى للأمن الغذائى لمصر، التى قد تجد نفسها مضطرة لاستيراد كميات كبيرة من بدائل البروتين عقب 20 عامًا، لسد الفجوة الناتجة عن نقص المصادر الحيوانية وزيادة عدد السكان.
وتجدر الاشارة إلى أن «إسرائيل» هى الدولة الأكبر من حيث حجم الاستثمارات فى صناعة بدائل البروتين فى المنطقة كما أنها تحتل المرتبة الـ 3 على مستوى العالم، وهو ما يعد دليلًا على أهمية النشاط.
ونسعى إلى تدشين وتأسيس امبراطورية ضخمة تكون رائدة فى منطقة الشرق الأوسط، فى الوقت الذى يتجه العالم إلى الاعتماد على بدائل البروتين، وتحوله من رفاهية إلى أمن غذائي.
حازم شريف: ما هى استخدامات مسحوق بديل البروتين؟ وكيف يدخل فى صناعة البرجر والأجبان ؟
عمر زغلول:يتم استخدام مسحوق بديل البروتين بشكل مشابه للصويا، اذ تقوم الشركات بخلطه مع مكونات أخرى وإضافة مكسبات الطعم واللون والرائحة.
أحد الحلول التى سعينا إلى توفيرها وتقديم منتجات بديلة بها هى علاج أزمة الشعور بطعم البلاستيك فى اللحوم النباتية، والذى يكون نتيجة استخدام إحدى المواد الكيميائية المسئولة عن تماسك قطعة البرجر النباتي.
وقمنا بتوفير ألياف طبيعية لتلك المادة المصنعة التى تتسبب فى شعور المستهلك بالطعم البلاستيكي، مما منحنا جاذبية كبيرة فى ظل كون الشركة الثانية فقط من أصل 14 كيانًا يقدم ذلك الحل.
● حازم شريف: ما هى جنسيات الـ 14 شركة؟
عمر زغلول: 8 من أمريكا بجانب 4 بمنطقة أوروبا وشركة فى آسيا بجانبAl Protein.
● حازم شريف: كم تبلغ مبيعات الشركة الأكبر على مستوى العالم ؟
عمر زغلول: منذ 3 سنوات تقريبًا كانت مبيعاتها حول مستوى الـ 600 مليون دولار، وأود الإشارة الى أن عملاء AlProtien سجلوا مبيعات بـ 2 مليار دولار فى العام الماضى فقط، إذ تتبع الشركة استراتيجية لاختيار عملائها بالشكل الذى يتماشى مع خطتها المستقبلية والخدمات التى تعتزم إضافتها مستقبلًا سواء بدائل الألبان أو البيض فى صناعة الطحين والمعجنات.
استخدام «عدس الماء» و«الطحالب» لتوافرها فى مصر بشكل مستدام
10 ملايين جنيه منح لا ترد من 5 جهات أبرزها الاتحاد الأوروبي
شراكة مع كيان هولندى أتاح فرصة تحقيق الربح قبل التأسيس
استهداف بيع 10 أطنان فى 2024.. و100 مليار دولار حجم السوق
4 ملايين دولار المبيعات السنوية حتى 2026 بخطة للوصول إلى 100 مليون عقب 8 سنوات
%40 مستويات الربحية الحالية تصل إلى 60 خلال 3 أعوام
بدء التنسيق مع صناديق رأسمال مخاطر لضخ مساهمات جديدة بنهاية 2025
تلقينا طلبات من عملاء محليين عقب المشاركة في Shark Tank
العالم سيضطر إلى التحول الغذائى نتيجة عدم كفاية المصادر الحيوانية
إغلاق جولة تمويلية خلال شهر بـ 25 مليون جنيه بمشاركة «أيمن عباس» و«طارق رشدي»
50% من الطعام سيكون من بدائل متنوعة عقب 20 عامًا