أكد عدد من أصحاب المخابز السياحية فى القاهرة والجيزة حدوث زيادات فى سعرى بيع الخبز البلدى الحر تراوحت بين -17 %50 فى رغيف الفينو، والعيش البلدى الكبير، تم تطبيقها نهاية الأسبوع الماضى.
وأرجح أصحاب المخابز لـ«المال» تلك الزيادات إلى 3 أسباب رئيسية، أولها قفزات سعر طن الدقيق العادي، وذلك وفقًا لما أكده يوسف فاروق عضو شعبة المخابز بالغرفة التجارية فى الجيزة، إذ يبلغ حاليا 22 ألف جنيه مقابل 20 ألفًا، إضافة إلى وصول سعر طن الدقيق الفاخر إلى 24 ألف جنيه بدلا من 22 ألف و400 جنيه فى بداية العام الجاري.
وأضاف فاروق أن السبب الثانى هو زيادات أسعار باقى أصناف مدخلات الإنتاج الخاصة بالخبز والمخبوزات، والتى قفزت مرتين فى الأسبوع الواحد بما يتراوح بين 50 و 100 جنيه فى الصنف الواحد .
بينما قال المهندس أيمن حمدي، عضو شعبة المخابز بالغرفة التجارية فى القاهرة لـ«المال» إن السبب الثالث هو تعليق تداول سلعة القمح فى البورصة السلعية – مصر، مما أدى إلى قيام أصحاب المطاحن الخاصة بتطبيق زيادات فى سعر توريد طن الدقيق للمخابز والتى تراوحت بين 500 و 1000 جنيه خلال الأسبوعين الماضيين.
وكان الدكتور على المصيلحي، وزير التموين والتجارة الداخلية، أوضح أن سبب تعليق طرح سلعة القمح المستورد فى البورصة السلعية – مصر، بشكل مؤقت نتيجة بعض المضاربات فى أسعاره بالسوق المحلية، إضافة إلى عدد من المزايدات الأخرى من قبل بعض التجار.
وتم منذ بداية عمل البورصة السلعية - مصر فى نهاية 2022 وحتى نهاية 2023 تداول سلعة القمح المستورد فى البورصة السلعية – مصر، بواقع جلستين أسبوعيا (الأحد والأربعاء)، كما أنه منذ بدء عمليات التداول فى 2022، تم حتى الآن طرح 1.5 مليون طن على 139 مطحن عام وخاص بقيمة إجمالية 12.3 مليار جنيه.
وأشار حمدى إلى أن هناك أسبابًا أخرى فرعية أدت إلى زيادة بنحو 10 و15 جنيهًا فى سعر بيع أصناف المخبوزات، وهى زيادات أسعار السولار والغاز والكهرباء وأجرة العاملين.
وأوضح عضو شعبة المخابز بالغرفة التجارية فى القاهرة أن سعر رغيف البلدى الحر يتراوح حاليا من 1.5 إلى 3 جنيهات بدلا من 1.25 و2.5 جنيه، والفينو من 1.5 إلى 3.5 جنيهات، بدلا من 1.25 و2.5 جنيها، وكيلو البقسماط والنواشف من 75 إلى 100 جنيه للكيلو الواحد بدلا من 60 و85 جنيهًا.