شهدت أسعار أصناف عدد من مدخلات إنتاج المخبوزات والخبز البلدى الحر والشامى والفينو فى المخابز السياحية والإفرنجية، انخفاضات لأول مرة الشهر الجارى بعد شهور متتالية من الارتفاع ، بينما شهدت الأصناف الأخرى تفاوتا ملحوظا ما بين الثبات أو الارتفاع وذلك خلال الربع الأول من شهر أكتوبر الجاري، مقارنة مع الفترة نفسها من شهر سبتمبر الماضي.
وأكد المهندس أيمن حمدى عضو شعبة المخابز بالغرفة التجارية فى القاهرة - فى تصريحات لـ«المال» - أن الأصناف التى شهدت تراجعا هى شيكارة السمسم الهندى بنحو 50 جنيهًا لتسجل 2800 جنيه بدلا من 2850، والسمسم حلوانى «بلدى» بسعر 2550 بدلا من 2650 جنيه بانخفاض 100 جنيه للشيكارة ، كذلك كيلو السكر بنحو 3 جنيهات ليصبح 37 بدلا من 40.
وتابع: «شهدت أسعار 8 مدخلات إنتاج ثباتا وأبرزها الدقيق بأنواعه الثلاثة العادى والمتوسط والفاخر، موضحا أنه قد يكون ذلك الثبات مؤقتا».
وقال «حمدى» إن سعر طن الدقيق السياحى المستخدم فى إنتاج الخبز البلدى الحر والشامى والفينو ثابت عند 14 ألف جنيه للعادى و15 ألفا و600 جنيه للمتوسط، بينما الدقيق الفاخر المستخدم فى إنتاج المخبوزات بسعر 25 ألفا و400 جنيه.
وأضاف أن عددا من مدخلات الإنتاج الأخرى شهد ثباتا فى الأسعار فى الربع الأول من أكتوبر الجاري، حيث إن كرتونة زيت عبوة 4/3 بسعر 455 جنيها، وكرتونة العجوة 10 كيلو بسعر 260.
وتابع إن سعر باكو شيكولاته بنى خام 180 جنيها، وكرتونة المسلى بسعر 650 وكرتونة الخميرة 1100 جنيه.
بينما شهدت أسعار 3 مدخلات إنتاج زيادات طفيفة حاليًا حيث ارتفع سعر باكو الملبن لـ155 جنيها بدلا من 125 بزيادة 30، وكرتونة الزبدة بسعر 605 جنيهات بدلا من 602 بزيادة 3 جنيهات، وكرتونة حبة البركة 25 كيلو بسعر 100 جنيه بدلا من 95 بزيادة 5 جنيهات.
وأكد أن أسعار المخبوزات والخبز الفينو والشامى والبلدى الحر ثابتة لم تشهد أى زيادة خلال الشهر الجاري، خاصة مع بدء انتظام العام الدراسي، والذى عادة ما يشهد زيادات فى سعر رغيف الفينو والذى يقبل عليه الطلاب.