أبدى أعضاء بمجلس إدارة لجنة الألبان بالغرفة التجارية بالإسكندرية مخاوفهم من أن تؤدى الزيادات الأخيرة فى سعر حليب الأبقار إلى تراجع المبيعات وانعكاس ذلك على القطاع والعاملين فيه، مرجعين ذلك الصعود إلى ارتفاع الطلب فى ظل تراجع المعروض فى فصل الصيف.
وأشاروا إلى وجود زيادة غير مبررة فى الطلب دفعت بعض المصانع والمعامل إلى التكالب على الشراء لتصنيع الأجبان بهدف الاستفادة من صعود أسعارها.
وقال على إبراهيم منتصر عضو مجلس إدارة لجنة منتجى الألبان بالغرفة التجارية بالإسكندرية إنه رُغم انخفاض أسعار الأعلاف هناك نقص ملحوظ فى المعروض من الألبان البقرى والجاموسى، وزيادة فى الطلب عليهما انعكس على صعود أسعارهما.
وأضاف إبراهيم أن فصل الصيف يشهد تراجعاً فى إنتاج الألبان بعض الشيء مقارنة بمستويات إنتاجه الطبيعية خلال باقى العام، لافتًا الى اتجاه شركات التعبئة والتصنيع لشراء الكميات المطروحة بالأسواق لاعتمادها فى فترات سابقه على «الحليب المجفف».
وأشار إلي أن أسعار ألبان الأبقار تؤثر بشكل مباشر على الأجبان، لافتاً إلى أن سعر كيلو جرام الجبن الرومى للمستهلك يتراوح بين 200 إلى 220 جنيه.
وأوضح أن اللجوء لذبح المواشى وبيعها لحوما أصبح أكثر ربحية لدى بعض المربيين الأمر الذى يقلل حجم المعروض المحلى من الألبان، وبالتالى من المهم تقنين عمليات الذبح.
وشهدت أسعار اللبن البقرى فى الأسابيع الأخيرة بعض الزيادات التى انعكست على حركة التصنيع وتخطى سعر الكيلو جرام الواحد المورد للمصانع حاجز الـ 13 جنيهاً ، مقابل ما يتراوح بين 11 إلى 11.5 جنيه للكيلو قبل عيد الأضحى المبارك.
وأبدى رامي المنوفى سكرتير لجنه منتجى الألبان فى الغرفة التجارية بالإسكندرية تخوفه أن يؤدى الاستمرار فى ارتفاع سعر حليب الأبقار إلى ركود ينعكس على القطاع والعاملين فيه، مشيرًاإلى أن التراجع المتوقع فى المبيعات جراء تلك الزيادة يمكن أن يكون فى حدود ما بين 20 الى %30.
ولفت المنوفى إلى قيام بعض التجار خلال الفترات الماضية بتخزين الجبن كامل النضج وهو أمر روتينى لحين ظهور إنتاج الموسم الجديد، مشيرًا إلىأن سعر كيلو الجبن الأبيض للمستهلك النهائي يتراوح حاليًا بين 100 إلى 140 جنيه مقابل ما يتراوح بين 80 إلى 100 قبل عيد الأضحي، بينما تُباع « الرومي» حاليا فى الأسواق بما يتراوح بين 200 إلى 240 مقابل ما بين 150 إلى 180 جنيه للكيلو سابقًا.
وتابع أن كلا من الجبن الشيدر والحمراء المستوردة تباع حاليًا للمستهلك النهائى بأسعار تتراوح بين 360 إلى 400 جنيه ، بينما كانت أسعارهم تتراوح قبل عيد الأضحى بين 300 إلى 340 للكيلو.
ونوه بأن أسعار بيع الجبن الموتزاريلا تتراوح حاليا بين 100 إلى 150 جنيه للكيلو ، مقابل ما بين 80 إلى120 للكيلو جرام سابقاً.
وقال عادل غباشى عضو مجلس إدارة لجنة الألبان بالغرفة التجارية فى الإسكندرية إن بعض معامل الأجبان التى كانت متوقفة عن العمل فى الشتاء قررت استئناف عملها فى الصيف فى ظل الظروف التشغيلية الراهنة الأمر الذى يؤدى لزيادة الطلب.
أضاف غباشى أن المستويات القياسية لأسعار تداول اللبن البقرى فى الأسواق ستكون لها تداعيات كبيرة على المنتجات التى يتم تصنيعها ، مرجعًا الزيادات السعرية إلى عوامل متعددة تبدأ بوجود زيادة غير مبررة فى الطلب دفعت بعض مصانع الأجبان والمعامل إلى التكالب عليه لتدبيره.
ولفت غباشى إلى أن سعر الكيلو من الجبن الرومى الطازجة فى أسواق الجملة كان يبلغ 114 جنيه، بينما يتخطى حالياً مستويات الـ 150.
وأشار إلى أن سعر الجبن الرومى فى المحال كان يتراوح بين 160 إلى 170 جنيه للكيلو ، ليتراوح حاليا بين 200 إلى 220.
أضاف أن كيلو الجبن الأبيض يتراوح حاليًا بين 200 إلى 300 جنيه فى الصفيحة الواحدة التى أصبحت تتداول بين 1300 إلى 1500 جنيه مقابل ما بين 1000 إلى 1200 فى وقت سابق.
ويتوقع «غباشى» عودة معدلات إنتاج الألبان إلى طبيعتها مع حلول شهر نوفمبر المقبل بالتزامن مع انخفاض درجات الحرارة.